一、产前控制
1.原料管理 通过订单农业，打造产业链，采用"公司+基地+农户"的产业化发展模式，拓展优质水稻种植基地，把控重金属含量标值，确保自产粮源品质。
2.严控外购粮源质量关 先征集大米样品，进行小样比对，要求色彩洁白透亮，粒形饱满圆润，含水量标准，重金属含量不超标，择优采购，到货后严格入仓检验，确保实物与样品一致。
优质原料，才能生产出优质的产品。
湖南金风食品特种水稻种植基地 湖南金风食品湘莲米粉湘莲种植基地
二、产中控制
严格控制泡米时间、含水浓度，维持标准生产蒸汽气压，执行标准机器运行速度，确保各项工艺参数按标准化实施生产。
三、跟踪检验，指导生产
对各生产工序产品分段即时执行检验室送检，全程对产品各种生物菌种进行跟踪检验，确保品质合格。
四、严控生产时效，优化运输保管
鲜米粉不含任何食品添加剂成分，天然绿色，保质期短，尤其在夏季高温天气倍受考验，必须通过合理制订生产与物流派送规划，缩短在途时间，保证产品品质。下午生产用于晚粉，晚上生产用于隔日早粉，采取错开分段生产的方式确保产品品质。在派送过程中，科学规划行车线路，减少运送时间，并全程采用冷藏贮存专车。
鲜米粉生产线 “金风食品”配送车队
五、市场反馈与对策
建立信息畅通渠道，根据市场反馈的产品质量信息，及时发现生产环节存在的问题并予以改进。瑕疵产品无条件召回。